德兴| 大余| 夏津| 兴化| 夏津| 济宁| 资源| 巫溪| 穆棱| 武穴| 卓资| 新化| 双江| 南海镇| 拜城| 河口| 红河| 乌兰| 河曲| 闵行| 白城| 高雄市| 虞城| 阿坝| 邳州| 望城| 古蔺| 信宜| 宁波| 吉安市| 鲁甸| 积石山| 淮滨| 大方| 寿宁| 临沧| 黔西| 南华| 钟祥| 阿巴嘎旗| 保德| 株洲市| 沈丘| 楚雄| 三门峡| 蒙阴| 伊宁县| 遂昌| 永修| 开化| 淮阳| 蓝山| 林芝镇| 无棣| 浦城| 勉县| 井陉矿| 景宁| 察布查尔| 永济| 景宁| 宜宾县| 武乡| 丰顺| 麻山| 云县| 曹县| 鸡泽| 伽师| 和龙| 固安| 扎兰屯| 保靖| 洛阳| 新青| 留坝| 武穴| 积石山| 昌乐| 康定| 芜湖县| 九台| 崂山| 綦江| 台前| 隆尧| 广西| 宣汉| 宁夏| 昌宁| 临川| 五河| 宾县| 广水| 廉江| 万宁| 温江| 宿松| 新巴尔虎右旗| 广平| 丰台| 唐山| 伊川| 平凉| 宕昌| 乌当| 带岭| 米脂| 张北| 东兰| 沙圪堵| 堆龙德庆| 全椒| 涿鹿| 徽县| 丰都| 白云矿| 郁南| 临淄| 张北| 隆林| 曲水| 资溪| 桂东| 留坝| 江苏| 闽侯| 马关| 台江| 南宁| 固始| 斗门| 武功| 洪洞| 无锡| 马关| 甘谷| 福建| 南昌市| 龙胜| 汤旺河| 围场| 新竹市| 惠来| 蒙自| 香河| 覃塘| 南昌市| 团风| 金湖| 阳谷| 江都| 成安| 蒙城| 西山| 安达| 剑川| 石渠| 盐山| 盐源| 湘潭市| 佛坪| 共和| 宜良| 祁阳| 东至| 湘潭县| 涿鹿| 三门峡| 民丰| 武都| 新乐| 当雄| 怀宁| 陆丰| 凌源| 金坛| 福州| 突泉| 开封县| 米泉| 大悟| 南漳| 高县| 龙游| 万盛| 新田| 樟树| 昌平| 元谋| 荥经| 珊瑚岛| 纳溪| 化德| 比如| 韶山| 策勒| 彭山| 海林| 通榆| 万载| 天山天池| 东港| 徽州| 庆安| 尉氏| 武穴| 随州| 舒兰| 井陉矿| 河源| 清丰| 大方| 宕昌| 武乡| 巴中| 阜阳| 南充| 万安| 措美| 胶南| 本溪市| 滨海| 汝城| 德惠| 邵阳市| 台州| 罗甸| 西宁| 桦甸| 霞浦| 昌宁| 衡东| 霍州| 民丰| 巨野| 临颍| 清河门| 腾冲| 贵池| 蔚县| 余江| 盖州| 微山| 溧阳| 射阳| 铜梁| 林甸| 花垣| 天全| 茶陵| 兴宁| 舞阳| 兴山| 蒙山| 定州| 永和| 兰考| 武隆| 临城| 台州| 永宁| 丹寨| 松桃|

新时代经世济民的思想丰碑(深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想)

2019-11-12 11:31 来源:企业家在线

  新时代经世济民的思想丰碑(深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想)

  三个文件均将在4月15日开始执行。不过,近年来都被作为临时办公用地,用于施工方人员办公与原材料堆放。

周鸣岐认为,政府的投资是必须的,要走在社会资本的前面,特别是在一些开发比较欠缺区域,如果政府不先投资,其他资本可能也不会投资。3月22日早间,香港金管局追随美联储加息,上调基本利率至%。

  按理说,在上述城市买房,新房的价格还比便宜,对于购房者来说是一件天大的好事,但是实际情况却并非如此。“新零售”将引导连锁企业发展无人售货店,应用人脸识别、信用大数据等智能化技术,优化购物体验。

  在,富邦实业的开发项目众多,尤其在2002年开发的国际城项目,早已经是这座城市高品质居住生活的标杆,是建筑规模较大、设计理念先进、居住环境幽雅、配套服务完善的大型园林式居住社区。”吴琼告诉记者,测试车辆的驾驶员也不能随意更换,一名驾驶员的信息只能固定对应一部自动驾驶车辆,且严禁搭载任何与自动驾驶测试无关的人员。

”而香港住宅销售也依然强劲。

  文化创意人才在京注册运营、近3年年均营业收入3亿元以上(含)且年均税后净利润2000万元以上(含)的文化创意企业,其任职满3年的法定代表人、总经理等高级管理人员;新闻出版、广播影视、文化艺术、文物保护等领域国家级奖项获奖人和国家级文化创意人才培养工程入选人;社会贡献较大的知名媒体人、自由撰稿人、艺术经纪人、文化传承人、展览策划人和文化科技融合人才,以及著名的作家、导演、编剧、演员和节目主持等人员。

  引进人才无产权房屋的,可在聘用单位的集体户或聘用单位所在区人才公共服务机构的集体户办理落户。2018年以来,合计成交的土地可以建设万平方米的共有产权住宅,大约7800套。

  十三、乌鲁木齐据悉,建设中的地铁线都会相安无事,但是备建和规划中就不一定了。

  本次“雄安绿地双创中心”能成为雄安首家开业的双创项目,正是绿地集团积极布局的成果,同时也标志着绿地已经以实际行动和实际能力,精准响应国家战略,正式投入雄安“千年大计”的建设当中。北距北京89公里,东距天津122公里,南距保定54公里,海陆空交通体系发达,交通优势明显,产业基础成熟,是京津冀一体化的“战略集结点”。

  按照区域,这份清单将本市划分成了6类地区。

  去年3月是针对楼市调控、稳定预期的大政策,今年3月则是涉及市场交易的贴心小细节。

  为保持规模,百强房企的拿地战略则是向三四线城市下沉,通过并购、合作等多渠道补仓。两会期间,住建部部长王蒙徽在回答记者提问时表示,房地产市场总体保持平稳运行,下一步将贯彻落实十九大精神,坚持“房子是用来住的,不是用来炒的”,加快住房制度改革和房地产长效机制的建设,保持房地产市场平稳健康发展。

  

  新时代经世济民的思想丰碑(深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想)

 
责编:

绍兴腐乳是浙江地区汉族名菜,当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。绍兴腐乳是价廉物美的佐餐佳品,红方的汁烧肉,肉味香冽,是绍兴传统的家乡名菜;醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底、黄液、青盖面的特殊色汁,其味别有风味,令人食欲陡增。绍兴腐乳虽不及绍兴老酒的举世闻名,但去绍兴旅游的中外游客,也喜欢买上几瓶,带回去以馈赠亲友。

中文名
绍兴腐乳
主要食材
豆腐、小葱、特殊色汁
口味
酒醉醇香、细腻松酥
外观
色泽滋润、颗粒饱满
产地
浙江地区

1简介

编辑本段 回目录

绍兴腐乳,浙江最著名的腐乳,它以精细闻名,而且有细、软、黄、五味调和而成、汤汁醉浓滋味香酥等特点。绍兴腐乳块块正方见角,酒醉醇香、细腻松酥、色泽滋润、颗粒饱满,其香略似老酒,浓郁则过之,味道咸鲜适口,质酥软则入口即化。

2历史

编辑本段 回目录

绍兴腐乳绍兴腐乳
    早在五世纪魏代的古籍中,就有对腐乳的记载:“干豆腐加盐成熟后为腐乳”。明代李时珍著的《本草纲目》记载:“腐乳又名菽乳,以豆腐腌过加酒糟或酱制者,味咸甘心。”

任何名产往往伴随有美丽的民间传说,绍兴腐乳也不例外,据传从前有一人家,买了一块豆腐,放在橱里,忘记了做菜。过了几天,无意中发现了这块豆腐,竟发酵得香气扑鼻。家里有的是酒,于是洒上一些老酒,居然酥香异常,这样,绍兴腐乳就问世了。

早在明嘉靖年间,绍兴腐乳就已远销海外,当年印度、缅甸、新加坡等地,都经销绍兴腐乳,一些商号的门口还挂起“绍兴南乳”的广告牌,生意十分兴旺。腐乳一向是绍兴各大酱园的主要产品之一。清时绍兴沈通美、咸亨、谦豫、同心、老顺泰、正德等酱园,均生产腐乳,就质量而言,则首推咸亨。咸亨酱园(今咸亨食品厂前身)创设于清乾隆年间,因其选料讲究,做工精细,其质量驾于同业之上。

截至2009年,绍兴腐乳年产量约1400吨,不仅广销全国各地及港澳、东南亚、日本和西德,还横渡重洋,远销美国。

3分类

编辑本段 回目录

绍兴腐乳的品种,主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种,而等一类中又可分成若干品种。由于配料不同,风味各异,其中以醉方为绍兴腐乳的代表品种。

醉方醉方

醉方

醉方是绍兴腐乳中最常见并为家庭中最普遍食用的品种。它色泽黄亮,熟透时酥软而不变形,因以酒作佐料,所以不但咸鲜可口,而且酒味浓郁;也正因为绍兴酒是酒中珍品,以绍兴酒作佐料的醉方腐乳,也只有绍兴产的味最佳,外地虽有类似产品,但质量总不及绍兴产的醉方。市场上供应的有坛装普通醉方,瓶装花椒醉方、麻油醉方、火腿醉方等。坛装普通醉方,块大、价廉,为本地人们最欢迎的品种。瓶装麻油醉方,为外地顾客最爱购买的腐乳,也远销香港、白方白方

白方

白方也是一种“平民食品”,一般发酵后加咸料即成,似乎有些取其自然。但也可加上花椒、桂花等,成为“花椒腐乳”,“桂花腐乳”。由于制作方法比较简单,绍兴人几乎家家会酿造,自制自食。已很少见了,正逐渐淘汰。而炎夏季节,家酿的“桂花腐乳”,仍为一般人们所喜食。

棋方

棋方这种腐乳,块张小如棋子,故称棋方。制作工序复杂,成熟时间长,配料讲究,味美现而醇,是绍兴腐乳中的“珍中”,外销极受欢迎,内销供不应求,不但外地来绍的游客不易买到,连绍兴本地人也“千呼万唤难相见”,可见产量不高。

4吃法

编辑本段 回目录

绍兴腐乳具有色、香、味都臻上乘的特色,最宜于吃粥、水泡饭、冷饭的佐餐菜肴,如果拌上点麻辣油,其味更佳。而吃剩后还可以冲上开水做成“腐乳汤”,风味也不差。而红方的汁烧肉,肉色红晕,肉味香冽,是绍兴名菜这一。醉方的汁,绍兴人多用来蒸豆腐,放上点小葱,呈白底,黄液,青盖面的特殊色泽,往往使人食欲陡增,为绍兴地方的家常菜之一。

5功效

编辑本段 回目录

绍兴腐乳含蛋白质、糖、钙等成分,营养丰富,健脾养胃、增强食欲。腐乳因其由黄豆制成,富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故能增进食欲,帮助消化。

6制作工艺

编辑本段 回目录

我国各地气候不同,人民的生活习惯也不同,酿造出来的腐乳品质也必然不同,但其生产程序都是利用微生物的相互协同作用而进行发酵的,经过微生物产生的酶类(如蛋白酶、肽酶、淀粉酶及脂肪酶等),把蛋白质转化成可溶性的低分子含氧化合物、氨基酸及脂肪等。

绍兴腐乳绍兴腐乳

绍兴腐乳的生产工艺是以传统操作和科学技术相结合进行的。绍兴腐乳制作要经过十多道工序,从精选纯正黄豆洗净、轨碎、磨浆、过滤、压板、划块、发酵、装缸、配料、封坛到成熟后装瓶,有一道工序出差错,就会影响质量。

绍兴腐乳采用优质黄豆作为原料,经严格筛选、风选、除杂去残;再经浸泡、冲洗、磨煮、滤渣、点浆、压坯、划坯成型(制成的半成品,要求色泽洁白,厚薄均匀,细软而有弹性)。再将白坯放入竹笼后喷洒万分之二的毛霉菌种(其中棋方腐乳不经毛霉发酵);在20℃左右的气温下,经5天左右的前期发酵(随着气温的改变、发酵时间作相应调整),毛霉生长较快,逐渐由白色转为黄褐色,孢子明显、菌丝粗壮,经显微镜检查无其他杂菌污染毛坯(或称酵坯)即可腌渍,加盐量为毛坯的30%,一层毛坯加盐一层,红方用人缸腌渍,醉方用竹箩腌渍、在室温20℃左右的情况下,经10天腌渍即成腌坯(碎方腌渍时间可适当缩短)。正常腌坯色泽黄亮、坚硬,四角方整,由毛霉形成一层表皮,即可装入坛中,进行后期发酵。入坛时加入佐料即黄酒30%、红曲浆5%,酱籽11%及花椒等,用荷叶封口后堆叠,在25~30℃环境下,经5~6个月即可成熟。正常成品外观紫红色,内呈酱黄色,质地细软,有腐乳特有芳香和含有较高的氨基酸态氮。

绍兴腐乳在生产中对所用的毛霉菌都经过严格检验,在无杂菌的情况下使用。对选择原辅料的优质,也都是很重视;腐乳装坛时添加的黄酒,是有名的绍兴老酒,能防止毛霉继续生长和杂菌污染。当然醇还可以和有机酸结合成酯类,增加腐乳的风味。用的盐是海盐,这种盐洁白、镁的含量少、无涩味,较鲜美能促进食欲,不过它还有一个重要的作用,那就是浸提结合于毛霉菌丝上的蛋白酶。还有腐乳在生产过程中用的是鉴湖水。据有关部门测定,鉴湖水是软水,淡水,它含有钙、钾等元素,还有微量的锂,这些化学成分也是提高腐乳质量的一个因素。为了保证产品质量,绍兴腐乳在生产过程中还自制优质红曲和面酱,加之以绍兴老酒作辅料,其色香味更佳,从而驰名中外。

7获奖

编辑本段 回目录

罐装绍兴腐乳罐装绍兴腐乳
    绍兴腐乳历史上曾多次获奖,1910年获南洋劝业会奖,1915年在国内获西湖博览会奖,1983年,钉方红腐乳被评为国家轻工业部优质产品。清朝农商部曾授予超级证书奖励,后在西湖博览会上又获得一枚金牌。建国以后,这一传统风味品被列入国家轻工业部的优质名册。

词条图片

参考资料

[添加]
[1].绍兴腐乳
[2].香哈网:绍兴腐乳
比如,要求购房者全款支付,或者首付六成以上,有的开发商甚至还捆绑上装修、车位来卖。

本词条内容由国搜百科根据相关资料编纂,仅供参考。如有问题,可联系我们修订、完善或删除。也欢迎更多热爱知识共享、有志于词条编纂的专业人士参与国搜百科创建。联系电话:010-87869809 合作邮箱:baike@chinaso.com 交流QQ群:5332181520

绍兴腐乳 图册

百科热点

党的十九大
  • 浏览次数: 38049 次
  • 更新时间:2019-11-12
  • 创建者:朝阳群众
分享到:
百科 更多?
建昌道街道 北十五经路 惠州路 书香门第商美大厦 浙江余姚市三七市镇
韩麻营镇 前边 绣山 德都县 景晨轩 双峰道 榆树台镇 雕庄街道 联合大厦 拖拉机厂 安德路 红鹤园 钦州湾广场 杨邵昆 大甸子镇 克一河林业局 石牌螺 浙江慈溪市匡堰镇 公交五汽公司 南长街道 西四块玉胡同 查查香卡农场